اضرار المواد الحافظة في الاطعمة السريعه والمعلبة
من: نور شزانا بنت كتمو
الملخص
كما عرفنا جميعا الآن، يوجد كثير من المأكولات التي يفضلها الاطفال التي تحتوي مادة الكيمياء مثل الحماية و التلوّن و حاسة الإضافة لا سيما المواد الحافظة في عصرنا الحاضر. المواد الحافظة هي ذات تأثير ضار بالنسبة للأحياء الدقيقة حيث تمنع نشاطها وتكاثرها. انواع المواد الحافظة الكيميائية هي المواد المحلية، المواد الملونة، المواد المعطرة، عوامل المزج والمواد المثبتة والمغلظة للقوام، المواد الحمضية والقلويات والمحاليل المنظمة و مضادات الأكسدة. ليست كل الاطعمة المضاف اليها مواد حافظة ضارة فهناك مواد حافظة طبيعية توجد أكثر الضرورات في الاستخدام المواد الحافظة في الاطعمة السريعه والمعلبة بجملة كثيرة فقد تؤدي الى كثير من الامراض الخطيرة وذكاء الأطفال يتضرر بشكل بالغ و الرصاص الموجود في البنزين يعوق النمو الطبيعي لأدمغة الأطفالو تمنع حصانة الجسم من البكتيريا المسببة لطفح الجلدي و تزيد خطر اصابة الاطفال بالحساسيه. العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة بهدف تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة.
Comments
Post a Comment